Bulgarischer Wintertrend: Hauskonserven Marke Eigenproduktion

Selbst gemacht schmeckt einfach besser: Eigens produzierte Konserven gehören für die Bulgaren mit auf den winterlichen Speiseplan.

Die Bulgaren schwören auf selbst Eingemachtes. Besonders zur Vorbereitung auf den Winter stellen etwa zwei Drittel der einheimischen Familien zuhause Konfitüren, sauer eingelegtes Gemüse und unterschiedliche Pasteten her - trotz des reichhaltigen Angebots in den Supermärkten.

Diese Liebe zur eigenen Produktion lässt sich hauptsächlich durch das in den Familien stark verwurzelte Traditionsbewusstsein erklären. So war es früher – nicht nur in Bulgarien – notwendig, für die kalte Jahreszeit Nahrungsmittel einzulagern.

Darüber hinaus boten die selbst eingemachten Speisen eine gute Möglichkeit zum Sparen, da die Produkte meist auf dem eigenen Feld angebaut wurden.

Ein Stück Tradition

Heute kaufen viele Bulgaren die Rohprodukte für ihre selbst eingemachten Konserven ein. Trotzdem sind die eigens produzierten Waren immer noch günstiger als die ladenfertigen Konserven. Und sie schmecken vielen einfach besser.

Das mag auch der Grund dafür sein, dass laut einer Umfrage mehr als die Hälfte der Bürger, die über dem Durchschnitt verdienen, auf das Hausgemachte nicht verzichten möchten. Die Konservenproduktion von zuhause aus gehört somit - trotz der vielen Arbeit -für sie zur bulgarischen Lebensweise.

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